Appelbes – Aronia prunifolia ‘Viking’

Aronia prunifolia ‘Viking’ vormt een struik van ongeveer 2 meter hoog. Het is een zeer gezonde variëteit. De ‘Viking’ bloeit in april-mei met witroze, geurende, schermvormige bloemen, die van af midden augustus tot in oktober uitgroeien tot eetbare, aubergine-zwarte bessen met veel vitaminen, mineralen en antioxidanten. De bessen hebben een beetje de wrange smaak van bramen; deze smaak verdwijnt bij het maken van sap, gelei of jam. Vogels zijn wild op de rijpe bessen. De groene bladeren van de Appelbes verkleuren in de herfst naar een spectaculaire mix van geel, rood en puper. De ‘Viking’ is zeer winterhard en bladverliezend.

De appelbes staat bij voorkeur in de zon/halfschaduw in niet te zware grondsoorten.

In het voorjaar kunnen oude en uitgedroogde takken tot 15 cm boven de grond weg geknipt worden zodat nieuwe, frisse scheuten meer licht en ruimte krijgen.

In ons voedselbos hebben we 47 ‘Vikings’ staan.