Rijsbergen, 31 augustus 2025 – Samen met Marijke, Willemien en Leo genoten van een vegetarisch zeven gangen diner bij Pluktuin Gewoon Buiten aan de Overasebaan 10 te Rijsbergen. Eerst kregen we in groepjes een uitgebreide rondleiding over hun ongeveer 1,5 hectare grootte terrein.
Zoals jullie misschien wel weten is de pluktuin in 2025 groter geworden. De paardenwei is er namelijk bijgekomen. En na veel en hard werk, staan daar nu ook de geteelde gewassen prachtig in bloei om straks geoogst te worden.
Om deze eenwording tot complete tuin te vieren heeft deze pluktuin iets speciaals gedaan: Een Gewoon Buiten Diner.
Op zondag 31 augustus hebben ze een diner georganiseerd, geen avonddiner maar een middagdiner. Een vegetarisch 7 gangen diner van al het prachtigs uit deze pluktuin. En voor € 39,00 per persoon regelden zij ook de non-alcoholische dranken erbij: bij elke twee gangen kreeg iedereen een glas met siroop, dat naar wens met plat of bruiswater kon worden aangevuld.
- 1e gang: Doperwten crème met Nieuw Zeelandse spinazie, klaverblad, knopkruid, mosterdblad en een mosterd honing dille dressing
- 2e gang: Geroosterde tomaat op aubergine kaviaar, Oost Indische kersblad, korenbloet en hysop
drankje: Druif citroen rozemarijn siroop
- 3e gang: Flatbread met een spiesje van courgette, citroenmelisse, munt yoghurt en gepofte knoflookolie
- 4e gang: Koolrabi bouillon met geroosterde oesterzwammen, peterselie olie, duizendblad en in zoutgedroogde eidooier
drankje: Peer steranijs laurier siroop
Witte wijn: Chardonnay Torres Natureo 0.0
- 5e gang: Spinazie gnocchi in amandelsaus, zomerpostelein, druif en geroosterde amandelen
- 6e gang: Gelakte rode biet in braam-basilicumsaus, hansop, verse basilicum en honey comb
- 7e gang: Lavendelparfait met coulis van framboos, verse framboos, gebrande witte chocolade, Oost Indische kers-bloem en een vleugje koffie
Drankje: Braam kardemom verveine siroop
Drankje: Thee van gefermenteerde dennenappels
Na afloop kregen we nog een mini-enquête, waarin gevraagd werd hoe we het diner vonden en wat we het reëel waard vonden (in euro’s).
Dus reken er maar op dat een volgende 7-gangen diner vast meer gaat kosten dan die € 39,00!
Al met al vonden we het alle vier een bijzondere gebeurtenis, met leuke mensen die allemaal genoten van het aangeboden eten en drinken.
Gelukkig waren de 60 deelnemers onder tenten gehuisvest, want tot twee keer toe werd het diner geplaagd door een fikse regenbui. Waardoor ook de keukenstaf hals over kop alle buiten kokerijen letterlijk en figuurlijk onder zeil moesten brengen. Maar geen enkel gerecht was verwaterd, nou ja, de soep misschien een beetje. Kortom, een geslaagde middag/avond in de tuin van Gewoon Buiten Leven.