Peer – Pyrus communis ‘Saint Remy’

Deze stoofperensoort is een oud Belgisch perenras, omstreeks 1838 gevonden door ene Lequarré en een kleine vijftig jaar later pas in de handel gebracht. De peer is vernoemd naar Sint Remigius van Reims, een katholieke bisschop uit de 5e eeuw.

De ‘Saint Remy’ is een vrij grote, sterk groeiende boom met een kruin die breed en rond piramidaal is, met afhangende takken. Bij deze perenboom start de bloei gewoonlijk in de tweede helft van april met witte bloesems.  De vruchtvorming komt tot zijn hoogtepunt in de herfst: dikke, zware, vruchten. De vruchten van de Saint Rémy kunnen bijna een ronde vorm aannemen en lijken dan vaak meer op appels dan op peren.  Het vruchtvlees is wit, sappig, zoet, halfkrakend en kleurt rozerood bij het koken.  

De vruchten van de Saint Rémy kunnen bijna een ronde vorm aannemen en lijken dan vaak meer op appels dan op peren. Door de grootte van de peren zijn ze erg in trek bij restaurants.  De Saint Rémy is een zelfbestuivend ras, dus is het niet noodzakelijk om andere perenbomen in de nabijheid te laten groeien voor de bestuiving. Met de 37 verschillende perensoorten in ons voedselbos is er in voorkomende gevallen altijd wel een bestuifhulp aanwezig.