Peer – Pyrus communis ‘Rode Williams’

In ‘s Heeren Vruchten hebben we plaats gemaakt voor zo’n 28 oude perenrassen. Niet alleen voor de perendiversiteit, maar vooral voor de fruitboomhistorie. Kweker Jos, van wie de bomen afkomstig zijn, zocht nog een plek waar hij deze oude rassen ‘kwijt’ kon en waarbij hij de zekerheid had om bij deze bomen te zijner tijd entmateriaal af te nemen voor het behoud van deze oude perenrassen. Uiteraard werkt ons voedselbos daaraan mee.

De ‘Rode Williams’ is een rode mutatie van de bekende Williams peer en deze grote aromatische handpeer wordt ook wel Bartlett genoemd. Dit oude perenras is een vroege bloeier, in maart kan men al witte bloemen aan de perenboom verwachten. In september zijn de vruchten pijp om geplukt te worden. De Red Williams kerstpeer is een specialiteit onder de perenrassen; grote, klokvormige vruchten; gladde, geelachtige schil, aantrekkelijk donkerrood gekleurd wanneer ze rijp zijn voor consumptie. De smaak is lekker zoet en blijft ook een lange tijd lekker sterk! De Williams-peer is voor tientallen jaren de belangrijkste productie-peer in Amerika geweest. Deze peer is zeer bekend om zijn gebruik in Poire Williams, een kleurloze brandewijn. Maar ook voor andere vormen van verwerking is hij zeer geschikt. Deze Williams is goed resistent tegen schimmelziekten en is een langzaam groeiende maar snel vruchtgevend ras.

Dit ras is niet zelfbestuivend, maar heeft daar hulp van andere rassen voor nodig, zoals Vereins Dechantsbirne, Köstliche von Charneux.