Peer – Pyrus Communis ‘Beurre Capiaumont’

In ‘s Heeren Vruchten hebben we plaats gemaakt voor zo’n 28 oude perenrassen. Niet alleen voor de perendiversiteit, maar vooral voor de fruitboomhistorie. Kweker Jos, van wie de bomen afkomstig zijn, zocht nog een plek waar hij deze oude rassen ‘kwijt’ kon en waarbij hij de zekerheid had om bij deze bomen te zijner tijd entmateriaal af te nemen voor het behoud van deze oude perenrassen. Uiteraard werkt ons voedselbos daaraan mee.

De peer Beurré Capiaumont werd omstreeks 1787 voor het eerst gekweekt door M. Capiaumont, een apotheker uit Mons, uit zaad van de peer Beurré Gris. In Frankrijk werd ze verspreid onder de naam Beurré Aurore. De Beurré Capiaumont is ook bekend onder Beurré Aurore of De la Glacière

Deze oude perenvariant kent een gematigde groei, wordt niet groot en is zeer vruchtbaar. De pluk is jaarlijks van eind september en de vruchten kunnen worden bewaard tot eind oktober. Het vruchtvlees is witachtig, fijn, saprijk, bij ons meestal smeltend, aangenaam rinse smaak, enigszins korrelig om het klokhuis, met kleine, zwartbruine pitten en zeer geschikt voor het maken van compote.