Hickory – Witte Bitternoot Carya ovata

De witte bitternoot is een In Nederland winterharde, bladverliezende boom die 30 meter hoog kan worden en wel 15 meter breed. De boom heeft een breed piramidale tot ronde vorm met afhangende takken en heeft een diepgaand wortelgestel. De bast is grijs tot grijsbruin gekleurd. Bij oudere bomen laten hele platen van de schors los, vandaar de Amerikaanse benaming ‘Shagbark hickory’. De Hickory is afkomstig uit Oostelijk Noord-Amerika en bloeit in mei met mannelijke katjes en paren vrouwelijke bloemen aan het uiteinde van de scheuten. De langwerpige, gladde noten en rijpen in de oktober en vallen af.  De noot van de carya ovata is eetbaar en smakelijk. De enige reden dat ze niet commercieel verkrijgbaar zijn is dat de oogst onvoorspelbaar is van jaar tot jaar en dat de boom pas laat in zijn leven grote hoeveelheden produceert.

Hickory-hout is een specialiteit en daarmee prijzig, maar moeilijk te vermarkten. Dat geldt voor alle hickory-soorten. Andrew Jackson, een beroemde historische president van de Verenigde Staten, kreeg de bijnaam ‘old hickory’ (oude notenboom) naar de boom, die taai hout heeft.
In ons voedselbos hebben wij 17 exemplaren staan sinds november 2022.