Aalbes – Ribes nigrum ‘Ben Nevis’

De ‘Ben Nevis’ is een redelijk opgaande struik die maximaal 150 cm wordt. Half mei vindt de bloei plaats met wit-roze bloemen. De zwarte bessen zijn vers te eten, maar verwerken tot jam, sap (cassis), wijn of likeur is lekkerder. Het is een van de gezondste bessen vanwege het hoge vitamine C gehalte.

Tussen februari – maart kan de struik gesnoeid worden door enkel de dode takken te verwijderen.

In ons voedselbos hebben we 70 van deze aalbessen staan.