Plantlijst

Perzik (Prunus persica)

6 soorten Aantal: 21 Kenmerk: PE

Oorsprong
De perzik (Prunus persica) is een boomsoort en een vrucht. De vrucht bevat een harde houtachtige noot, net zoals abrikoos, pruim en kers. Technisch gezien zijn dit allemaal steenvruchten. De perzik is een zelf bevruchtende fruitsoort.

De perzik met name gekweekt in Iran en het Middellandse Zeegebied. Het Latijnse woord persicus (betekent Perzisch). Perziken komen van oorsprong uit het China, en zijn eeuwen later via Iran in Europa terechtgekomen.

De schil van de perzik voelt enigszins pluizig aan. Is die pluizige schil er niet, dan heb je te maken met een nectarine. Een nectarine is dus geen kruising tussen een perzik en een pruim, een nectarine is simpelweg een gemuteerde variant van de perzik.

Tussen de perzikrassen wordt wel onderscheid gemaakt naar de kleur van het vruchtvlees: wit, geel of rood. Van de witvlezige rassen wordt gezegd dat ze beter smaken dan de geelvlezige, helaas is een nadeel daarvan dat ze vaak minder goed tegen transport kunnen.

Perzikteelt in Nederland
Vroeger werden perziken in Nederland onder glas geteeld. Heden ten dage niet meer, omdat de Nederlandse kasperziken qua prijs niet konden concurreren met de ‘buiten’ groeiende perziken uit in Zuid-Europa.

Tegenwoordig is ook buiten een kas in Nederland wel teelt mogelijk, vooral wanneer de boom op een beschutte plaats staat (zoals tegen een zuidmuur). Bij voorkeur laten groeien op geventileerde leemgrond. De boom kan met die ondergrond gemakkelijk aan water komen, dus liever geen kalkrijke bodem.

Nachtvorst blijft een risico
In Nederland bloeien de perziken buiten al vroeg (begin april), waardoor er een serieus risico bestaat van bevriezing van de bloemen door nachtvorst. De oogst van buitenperziken kan daardoor zeer wisselvallig zijn. Worden de bloemen echter niet door nachtvorst beschadigd, dan mag je een zeer overvloedige vruchtzetting verwachten. Is dat het geval, dan is een ruime vruchtdunning noodzakelijk. Om de overblijvende vruchten voldoende gelegenheid te bieden om volledig uit te groeien. Alleen na die maatregel zullen ze een goede kwaliteit krijgen.